徳島県鳴門市の北灘漁業協同組合はとれたての鮮魚をご提供する「さかな市」と「漁協食堂うずしお」を運営しています。

漁師の「さばき方教室」
ぶり編
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北灘漁業協同組合
〒771-0374
徳島県鳴門市北灘町宿毛谷字相ヶ谷23
TEL.088-683-8137
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・JF北灘さかな市
・漁協食堂うずしお
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体験申し込み

 

漁業体験メニュー

漁業体験メニュー
 
わかめの収穫体験
焼きちくわ無料体験
 のお知らせ
 
徳島の名産竹ちくわ
 どんな風にやくんだろう?
 
知っていますか?
竹にすりみをつけて
焼き食べてみよう。
誰でも体験できます。
 親子で焼きちくわに挑戦
 
日時:平成30年3月24日(土)
 体験時間
  1部:9:30~
  2部:10:20~
  3部:11:10~
場所:JF北灘さかな市
 
 
定員:30名(各部10名まで)
 
作業メニュー
①竹に魚のすりみをつけます。
②蒸します
③焼きます
④試食してみよう
 
 
体験受付は当日
受付します。
 
お問い合わせ
JF北灘さかな市
088-683-8137
 
 
  場所 北灘漁業協同組合粟田支所(住所:徳島県鳴門市北灘町粟田東傍示2-8)
  開催時間 午後2時~
  定員 10名
  カリキュラム ■わかめの収穫体験
寒い1月中旬~3月上旬にかけて、わかめの収穫
です。
「鳴門名産のわかめ」の生態を学習しょう。
船から上げたわかめは
葉・茎・めかぶに分けて出荷します。
刈り取り体験。
葉・茎・めかぶに仕分け作業体験。

※天候により一部体験メニューが変更となります。
  申込条件 小学生以上(小・中学生は保護者同伴とします。)
  申込方法 FAXでの申込み
ホームページからの申込
  注意事項 ・天候によりカリキュラムの変更の可能性がございます
・個人の方も可能です。ただし、定員になり次第締め切らせていただきます。
・下記の内容を持参ください
(カッパ(汚れてもいい服装)・暖かい服装・軍手・長靴など)
  お問い合わせ先 JF北灘さかな市 担当 原内 まで
TEL:088-683-8137
 

漁業体験メニュー

漁業体験メニュー
 
はまちのエサやリ体験
 
普段体験のできない漁船に乗船
漁師の仕事体験
 
漁船に乗り込み、海の生簀まで走ります。
エサをやると海から波しぶきがあがり
ハマチがむらがり泳いでいる様子も見えます。
 
はまちのエサ体験は終了しました。
 
 
   
北灘はすたちぶりがとても有名です。
 
【おいしさの秘密】を紹介します。
 
自然の恵みを生かした飼育環境
鳴門海峡の潮流は日本一の速さを誇り(最大20㎞/h)、世界三大潮流
の一つと言われています。その西側に位置する鳴門北灘漁場は潮の流れ
の速さもあり、非常に水質が良く、飼育に適した環境が整っています。
 
すだちがもたらすおいしさ!
すだちの果皮にはビタミン類・カルシウムが豊富に含まれています。
ビタミンEの抗酸化作用により、色変わりを防ぎ、さっぱりとした味で
臭みが無く、食べやすいのが特徴です。
 

魚のさばき方・食べ方教室

魚のさばき方・食べ方教室
 
魚のさばき方・食べ方教室
旬の魚を使って
 
3まいおろし、お刺身まで調理してみよう。
うまく盛り合わせできるかな?
活きのいいお魚を味わってみよう!!
 
 
 
  開催日時 平成29年11月19日(日)
  場所 栗田漁業組合1階調理場
  開催時間 10:00~
  定員 12名
  カリキュラム ■魚のさばき方
旬の魚を使って、2枚おろし、3枚おろし、お刺身まで挑戦しよう。
■食べ方教室
上手な食べ方。
  申込条件 高校生以上
  申込方法 FAXでの申込み
ホームページからの申込
  注意事項 ・お電話での申し込みは受け付けておりません
・下記の内容を持参ください
(エプロン、軍手、ビニール手袋、長靴、お持ち帰り容器)
  お問い合わせ先 JF北灘さかな市 担当 原内まで
TEL:088-683-8137
 

お申込みにあたり

お申込みにあたり
 
・体験申し込みは5日より前までにお申込みください(当日のお申込みはお受けできません)
・定員になり次第、締め切らせていただきます。
・天候によりカリキュラム変更の可能性があります
<<北灘漁業協同組合>> 〒771-0374 徳島県鳴門市北灘町宿毛谷字相ヶ谷23 TEL:088-683-8137